立秋的风俗丰富多彩，其中包括：
1. 贴秋膘：民间有在立秋这天“贴秋膘”的习俗，即在夏季因为天气炎热而食欲不振，导致体重下降，所以在立秋这天要吃一些肉类等高热量食物，以补偿夏天的损失，增强体质。
2. 咬秋：立秋这天，人们会吃西瓜和秋桃。吃西瓜寓意“咬秋”，认为这样可以预防秋季常见的肠胃疾病。同时，大人和小孩都会吃秋桃，据说吃完桃子后把桃核留到除夕再烧掉，可以免除一年的瘟疫。
3. 祭祀土地神：立秋是中国传统的祭祖和祭神的日子，尤其重视祭祀土地神，感谢他们给予的丰收，并祈求未来的好收成。
4. 庆祝丰收：在农村地区，人们会在立秋这天举行各种活动来庆祝丰收，比如舞龙舞狮、唱戏等，展现出一派喜庆的气氛。
此外，在立秋的时刻选择上也有一些有趣的说法。如果立秋时间在上午，则被认为是“早立秋”，而如果在下午，则被认为是“晚立秋”。这些说法与人们对气候和农作物生长的观察有关，比如“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”，意指早立秋后的天气会比较凉爽，而晚立秋后天气还会持续炎热一段时间。
立秋不仅仅是农耕文明的产物，它还蕴含着深厚的文化内涵和民族情感。随着时间的推移，尽管一些风俗习惯可能已经淡化，但立秋作为一个重要的时间节点，依然在人们心中占据着特殊地位，成为了传承和寄托传统文化的重要载体。